Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe
Brennerweg 8 | 2130 Mistelbach

Der Mensch ist, was er isst

In der Vertiefung "Gesundheit und nachhaltiger Lebensstil" werden auch externe Vortragende eingeladen, unter anderem von "Science goes school".
In der 3 BH wurde im Rahmen des Workshops " Der Mensch ist, was er isst" im Dezember 2016 ein Kaloriemeter gebastelt, um den Energiegehalt von Chips und diversen Knabbergebäck nachzuweisen.

Weiters wurde Stärke in diversen Lebensmitteln mit einer Kaliumiodidlösung nachgewiesen. Neben der Denaturierung von Eiklar mit hochprozentigem Alkohol wurden auch Larven vom Schwarzkäfer frittiert und anschließend verkostet und sensorisch beurteilt.